秋になると旬を迎え、いろいろな種類がお店に並び始めるきのこ。
食卓にもよく登場するので身近な食材ですが、その栄養素を意識したことはありますか？
実はきのこには、栄養がたっぷり含まれています！
中でもビタミンDの含有量が豊富で、ビタミンDは身体の免疫機能を高めてくれる効果もあり、私たちの身体にとって大切な役割を担っています！
ということで本日は秋のきのこ料理をご紹介します！
～たっぷりきのこと豚バラ肉のガーリックバター炒め～（出典：クラシル）
材料（２人前）豚バラ肉（薄切り） 150ｇ
しめじ 100ｇ
まいたけ 50ｇ
エリンギ 80ｇ
ニンニク 20ｇ
調味料
料理酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
有塩バター 10ｇ
小ねぎ（小口切り） 適量
手順
①しめじ・まいたけは石づきを切り落とし、手でほぐします。
②エリンギは縦半分に切り、3cm幅に切ってから薄切りにします。
③ニンニクはみじん切りにします。
④豚バラ肉は3cm幅に切ります。
⑤フライパンを中火で熱し、有塩バター・③・④を入れ肉の色が変わるまで炒めます。
⑥①・②を加え中火で炒めます。
⑦しんなりしてきたら、調味料の材料を加え中火で炒め、全体の味が馴染んだらお皿に盛り付け、お好みで小ねぎを散らして出来上がりです。
ガーリックの風味が良く白いご飯がすすむメニューでした！
とってもおいしかったです！（支援員A）
皆さんもおいしいきのこ料理を食べて、寒い冬に向けてしっかりと栄養をつけていきましょう！
