早いもので気づけば2月に入りましたね。
雪が降りそうな日も多くなってきましたが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか?
ところで、本日2月3日節分の日です。最近は節分に恵方巻を食べることも多くなりましたね!
というわけで今回は自宅で作れる恵方巻のレシピご紹介いたします!

牛肉のミニのり巻き(出典:キッコーマンHP)
材料(2人分)
ご飯(温かい物)  200g
牛肉(すき焼き用) 100g
焼きのり(全型)  1/2枚
レタス  適量
サラダ油 大さじ1/2
(A)
酢 大さじ1
いりごま(白) 大さじ1/2
(B)
しょうゆ 大さじ1/2
本みりん 大さじ1

つくり方
①ご飯に(A)を混ぜる。
②牛肉は食べやすく切って油で炒め、(B)で調味する。レタスは細切りにする。
③ラップにのりを広げ、(1)、(2)をのせ、ラップごと巻き、しばらくおいてなじませる。
④ラップを外して器に盛りつける。

 
近年は恵方巻の売れ残り問題が話題にもなっていますが、自宅で食べる分だけ作るのもエコに繋がりますよね!
本年の方角は西南西です。今日は恵方巻を食べて、今年一年の幸せを願いましょう!

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