本日は利用者さんに書いていただいたものを掲載いたします↓

余寒の候、皆様いかがお過ごしでしょうか。春が近づく中、世間は色々と不穏な空気が
漂っていますね。（具体例はあえて出しませんが……）

この文章を書いているのは2月14日。ちょうどバレンタインですね。甘い食べ物が一番売れるであろうこの日、私はチョコをもらえそうにないので、代わりに春の風物詩である「ふきのとう」について書いていきたいと思います。

ふきのとう、すなわちフキのつぼみですね。そもそもフキとは何なのでしょうか？

 
まぁ簡単に言うと日本各地にたくさん生えている山菜のひとつですね。そのつぼみが「ふきのとう」という訳です。
春の季節を表現する、山菜として日本料理に欠かせない食材の一つです。独特の芳香と苦味があり、香辛料として利用する事もあるそうです。
……こうして書き出してみるとチョコとは真逆の存在ですね。苦味がある、という点は同じなのですが……。

古くから食用として利用されてきているだけあって、つくしと共に春の訪れを告げるニュースとして各地の新聞で報じられるそうです。

さて、このふきのとうは天ぷらや煮物、みそ汁などに調理して食べられることが多いそうです。花が咲いてしまったふきのとうは基本的には食べるのを避けるそうなのですが、細かく刻んで油味噌に絡める「ふきのとう味噌」には使えるそうです。
花は独特の清涼感があるのだとか。他にも様々なレシピがあるので、興味のある方は是非調べてみてください。

今回は「ふきのとう」について調べ、書いてみました。春の訪れを告げる、緑色の小さなつぼみ。皆さんも、スーパーマーケット等で見かけたら是非買ってみて下さい。

ただし、売ってないからといって勝手に山に行って取るのはやめましょう。
法律違反です。どうしても自分の手で採りたい！という方は山菜採りツアーに参加するのがオススメです。